En los tiempos que corren, muchas veces nos olvidamos de comenzar a chequear los implementos para el verano y este nos toma de sorpresa.

Tenemos que recordar que el jadeo no es normal, es la forma de disipar el calor de las aves y todo esto tiene consecuencias.

– Requiere energía, por lo que saca energía de crecimiento para mantenerse.

– Elimina el Dióxido de Carbono de la sangre, y eso provoca:

·       Alcalosis respiratoria

·       Incremento del pH de la sangre

– Deshidratación

– Incremento del consumo de agua

Todo esto nos lleva a stress por calor, que se resume en:

·       Peor Crecimiento

·       Menor Consumo de alimento

·       Peor conversión alimenticia

·       Mayor mortalidad

La suma de la temperatura interna del galpón, más la humedad relativa dentro del mismo, nos da un parámetro de cómo estamos trabajando.

Ejemplo: 35 ° C + 55% HR = 90

Cuando la suma es:

·       Menor a 94: las condiciones son óptimas.

·       Entre 94 y 97: la situación se torna critica.

·     Entre 98 y 100: se producen las pérdidas de rendimiento, ya que hay disminución en el consumo de alimento, aumento del consumo de agua.

·       Entre 101 y 110: hay un aumento del consumo de agua y SE INCREMENTA LA MORTANDAD.

·       Más de 110: estamos frente a un cuadro de ALTA MORTALIDAD.

Pollito jadeando a los 21 días

Pollos de 40 días jadeando

A continuación, algunos puntos básicos de manejo para evitar tener problemas o mortalidad por calor.

Verificación de cortinas

Esto es fundamental, sobre todo para galpones con ventilación negativa. La primavera es ideal para empezar a arreglar las cortinas o tapar los agujeros.

Recodar que necesitamos tener hermeticidad en los galpones de alta tecnología para lograr que el aire ingrese por donde queremos para enfriarlo y lograr, además, las velocidades de aire.

También es importante verificar el cielorraso de los galpones, ya que las chapas se calientan con el sol, llegando a superar los 50 grados centígrados.

Al igual que hacemos en invierno, deberíamos verificar o tapar las puertas para no permitir el ingreso de aire caliente del exterior.

El uso de cámaras termográficas nos ayuda a verificar dónde tenemos falta de aislamiento.

Puerta con filtraciones

Interior del galpón donde se ven las filtraciones

Puerta con ingreso de aire del exterior, que nos da mala hermeticidad. En la imagen de abajo vemos un ejemplo de cómo mejorar el ingreso de aire desde el exterior.

Puerta sellada por la parte externa

Verificación de los sistemas de refrigeración

Tener en cuenta que después del invierno los paneles no se usaron, al igual que el sistema de aspersión. Por lo que también es importante, una vez que salen los pollos entre los meses de primavera, comenzar a verificar los picos de aspersión, sacarlos para realizar la limpieza de los mismos.

También realizar la limpieza de los paneles evaporativos, para tenerlos listos para cuando los necesitemos. Tenemos que lograr que se mojen parejos, por lo que puede ser necesario destapar los agujeros por donde cae el agua.

Mismo galpón con el funcionamiento del aspersor bajando la temperatura

Por otro lado, en los galpones de ventilación positiva, verificar el funcionamiento de los ventiladores, cambiar rodamientos o correas si es necesario.

Además, será necesario verificar la distancia entre los ventiladores, ya que no son todos iguales.

Verificacion de la distancia de los ventiladores

Para los galpones de ventilación negativa, también será importante limpiar las persianas, verificar las correas y los rodamientos antes de la época de máximas temperaturas.

Correas de extractores desgastadas que deberemos sustituir

Persiana sucia que dificulta su abertura

Correa inadecuada                     Correa adecuada

Por otro lado, debemos entender que los pollos evolucionaron y así también los manejos, como se demuestra en las tablas de las líneas genéticas.

Así, apenas 13 años atrás, las líneas genéticas o los estudios nos indicaban que la velocidad del aire debía ser de hasta 2,3 m/s, pero en la actualidad están establecido que para edades mayores a 28 días no hay restricción para la velocidad de aire.

Muchas veces nos consultan los avicultores más experimentados si la velocidad de viento no hace que los pollos se acurruquen o se acuesten y esto hace que disminuya el consumo de alimento. A continuación, un estudio donde se demuestra que no es así:

Adaptado de Simmons

Es de resaltar que la genética sigue evolucionando y se hace necesario que la estrategia de manejo e infraestructura debe acompañar para no perder eficiencia productiva.

Otro tema a tener en cuenta es trabajar con la presión adecuada en los galpones con ventilación negativa, porque podría perderse velocidad de aire; lo ideal sería no tener más de 2,8°C de una punta a la otra del galpón.

Cuando faltan extractores, esta temperatura es mayor, pero a veces sucede que tenemos los extractores pero nos faltan metros de entrada de aire y trabajamos con demasiada presión, en cuyo caso los extractores pierden rendimiento.

Extractor con alta presión de trabajo                                       Mismo extractor con menor presión de trabajo

Un punto que no debemos olvidar es el manejo de agua: recordar medir la temperatura del agua (no debe pasar los 25°C) y es muy importante tapar los reservorios de agua para evitar que el sol dé directamente.

Tanque de agua cubierto

En definitiva, debemos preparar y reacondicionar nuestras instalaciones en la medida de lo posible, para no perder rendimiento. Después de todo, esta industria es de gramos y centavos. Aprovechemos la época de primavera para prepararnos para el verano.

Algo muy importante es realizar una capacitación con el personal de las granjas para recordar los conceptos de manejo de verano.

Equipo Técnico Provimi Argentina
Cargill Animal Nutrition